出来的两份大小不同。

沈行疆拿过老称，把肉挂上去，挪动秤砣，精准五斤。

他又量另一块肉，也是五斤。

把肉放下，他几刀把剩下的肉分成四个五斤，多出来一点点边角，是卖肉的多切出来一点。

姜晚婉崇拜死了。

“你怎么分出来的？”

她的手上下晃了晃：“就掂两下，就知道?”

沈行疆很满意姜晚婉的表情，他拿着肉问：“想做什么？怎么做？”

沈行疆在姜晚婉眼里就是神一样的存在，她没过脑子，张口道：“在肉上擦花椒面和盐巴，均匀涂抹，压出肉的水分。”

以家庭为单位进行厨艺评比，沈行疆做饭色香味儿俱全，有力气会炒菜，刀工也很不错，知道菜的做法很容易就复刻出来。

姜晚婉…

姜晚婉……

姜晚婉苦练刀工，能切条不能切丝，能切块不能切片，炒菜同样的调料，却因为没有炒菜的手感，导致不是糊了就是没太熟。

做素菜还可以，因为素菜可以洗完下锅炒，无需太多火候炖煮的把控。

沈行疆听完做肉的步骤，轻松上手，很快把调料擦在肉的表面，并且将水分挤出来。

挤干水分，把肉放到刷干净的板子上，再用板子压住肉，肉上放石头，腌制七天，使肉的水分都挤压出来，这叫‘盐七’。

做到这步要等七天。

沈行疆把肉放好，顺便炒了盘尖椒土豆丝，和土豆炖茄子，简单的小菜很有家常锅气的香