返回第4135章:烹饪艺术  甬城萌爸首页

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啊!”

“不可能,这食材绝对是超高等,普通刀刃根本不可能奏效,更别说他只是个界神,这其中必有我们看不懂的地方。”

“厉害!”

“我来跟你们解释一下。”

花蛤蜊大师出言道:“这位小兄弟低境界,斩击出高强度的刀工,利用多道斩击,将食材进行瞬间处理。

在食材还没反应过来之前就已经将他们分割,不但保留了食材彼此的共性,更是可以保留最好的味道。”

观众:“额···”

“这个”

“听不懂啊···”

丁十八道:“这个我知道,是细胞级的处理方式,一个片区受到损伤,会影响其他部位食材的口感,这种地方越多,食材就越糟糕。”

“哈哈哈,不愧是本次大赛的第三名,丁大食女士果然上道!”

“啊~~~~是的”,丁十八嘀咕道:“这该死的假名···”

众人也是了然,光是刀工就极费功夫,更别说还有切割后的保存。

其实还有一个超微细节,那就是吉佐对食材的把控度,切割的地方,刚好全都是关节点。

需要狼赛这样的“柔性”切割法来分割,如果用刚性,容易破坏食材的本味。

何为柔性,那就是低境界,高刀工!

境界低,所使用的能量等级就相对柔和,甚至不会破坏食材的本味,刀工高就是恰到好处,可以刚好切断这些关节,分离食材。

几位刀工大师心中暗暗肯定了狼赛的厉害,还有

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