个幌子的是大众饭店，大厅有十几张桌子，以熘炒菜为主，主食为辅。一般菜单里有的都能做，这是最普遍的饭店。

挂四个幌子的是大饭店了，大厅有几十张桌子，可以包办酒席，而且备有单间雅座，菜单里有的都能做，菜单里没有的，也能做，随意点菜。有一句话调侃四个幌的饭店是：吃啥有啥，点活人脑子现给你砸。

没有实力的饭店是不敢挂四个幌的，如果点菜做不出，很容易砸招牌。以前，请朋友吃饭，去挂4个幌的饭店吃饭喝酒，是很有面子的。

至于挂8个幌子的饭店很少见，按旧时说法，那代表本店经营南北大菜、满汉全席，只要能说出的菜式，没有做不了的。要是客人点了某道菜店里做不出，客人便可以摘幌，以示此店资格不够。

当年江城北边国道便有一家饭店挂出了8个幌子，众人瞩目，一时风光无二，只可惜，在那个年代挂八个幌的饭店，兜里也没钱进呀！

还有就是饭店没有挂3个幌子的，因为北方方言将“三”常念做“仨”，“三幌”便有“撒谎”之意，你挂出来，就等于直接告诉别人，我在撒谎，谁进去呀！

饭店接近中午的时候，会把幌子挂出，表示饭店开始营业了，到了晚上，幌子摘下，表示饭店打烊了。如果，到了晚上，幌子也不摘下来，幌子里的灯还亮着，代表昼夜不休，晚上也营业不休息。从90年代后，有很多外地的人到江城开饭店，没有这个习俗，江城饭店挂幌子的习俗在城市里慢慢消失了，有的用灯笼代替了，有的干脆就不挂了。

据说还有十二个幌子的饭店，反正陈阳是没有见过，其实这种幌子比后世那些饭店好多了，就像你去吃饭本来