叶六看向那块田,只见里面密密麻麻种了一片,与四周空空如也的田地形成了鲜明的对比。
饶是他不通农务,也知道这显然跟别家的做法不一样!
但谢子安没有多言,他便也没有多问。
几人在尚未完工的府邸转了一圈儿,便回了谢家,齐乐乐一头钻进了厨房,开始捣鼓起吃食来。
今儿她要做的是炸糖糕。
炸糖糕用到的材料也都是些很常见的,就面粉和白糖沙糖芝麻。
锅里舀上两勺油,再倒入半锅水,大火烧热,再加两勺白糖进去,直至煮沸。
然后将沸水倒出来,将适量的面粉倒进去,一边倒一边用筷子快速搅拌,使面粉能充分均匀地吸收到水分,再也不见一丝干粉为止。
等到这一锅面粉变成黏稠无颗粒的光滑面团,这烫面就算是做好了。
然后将面团取出来,用筷子将它扒开,让它尽快放凉。
等面团彻底凉了之后,在案板上撒点干粉,双手抹一层薄薄的油,然后开始揉搓面团。
把多余的干粉全部揉进面团中,揉成一个光滑的面团。
面团揉搓好之后,在面团的中间摁出一个小窝,往里面倒一点油,再加一把面粉,调成一个稀油酥。
然后把油酥均匀的揉进面团里,放在一旁醒发。
接下来便是要做馅儿了,舀上一勺面粉,两勺沙糖,也就是红糖,再添点儿芝麻,搅拌均匀即可。
等到面团醒好了,取出面团,切成一个个小面剂子,揉圆按扁,做成一个中间厚四周薄