西方的上流圈子是相当讲究礼仪的，绅士风度、淑女风范这些词就是西方人给发明的，可是能让这么注重风度、风范的西方人又是踩椅子、又是爬桌子的，可见他们对这场斗茶比试有多么感兴趣了。

比斯塔大师方才可是大声说了，他跟江辰要比拼三局，分别是制茶、配茶、品评，第一局就是配茶。

按着比斯塔大师的意思，这一局是他让着江辰的，配茶跟制茶不同，配茶的茶叶是现有的，纯料加上各种香料、调料、药材拼配而成，这也是盘茶，欧洲茶业市场上很大部分的茶叶，就是这种类型的配茶。

当然，东西方的配茶、盘茶各不相同，东方的盘茶狭义是对不符合拼配要求的茶叶进行加工使其合格，广义上倒是跟西方差不多，往茶叶里加入一些花里胡哨的其他东西，以此来达到降低成本等商业目的。

华国茶叶市场这类配茶很多，基本所有养生茶都属于这个范畴，最出名的就是什么补肾五宝茶之类的。

制茶就不同了，制茶的话是从茶叶新鲜采摘下来开始的，茶叶要经过晾青、杀青、揉捻、闷堆、发酵、干燥等工序，每一道工序都特别考验工夫，当然，在流水线工业化的今天，这些工序大多是由机械完成。

千宗茶庄准备了许多配茶的材料，几张长桌子上面放得满满当当的，有各种茶叶、香料、药材，甚至连各类水果、花瓣都有，苹果丁、梨丁、桃片、芒果丁……这些材料冻干、新鲜都有，花瓣新鲜烘干各半。

这些都是比较正常的材料，水果茶和花茶都是很有市场的，可桌面上还有鲜辣椒、辣椒粉、陈醋、鱼露、沙茶酱、烤肉酱……甚至连华国的国民女神品牌老干妈都有，这