此时要控制好火候,保持现在耳朵温度,不能太高,也不能太低。
控火这种事情,对于已经能熟练掌握火之意境的李恒来说,简直不要太轻松。
将鲮鱼的一面炸至定型后,需要用筷子将其翻面,炸另一面。
这是一个很需要耐心的过程,尽量将鲮鱼的两面都炸透,这样做出来的成品才好吃。
大约一炷香的时间后,将炸制好的鲮鱼捞出油锅进行控油。
李恒拿起一条炸好的鲮鱼观察,此时鲮鱼的表面已经变得金黄,鱼肉和骨头都被炸的酥脆,轻轻用手一掰就能掰成两半。
“李恒哥哥,是不是已经做好了啊?”
鹿小小看到李恒拿起了一条鲮鱼,那金黄的色泽看着就很有食欲,直接就抢过李恒手里的半条鱼开吃了。
“瞧把你急的,还什么调料都没放呢,能好吃吗?”
李恒看着一口吃了半条鱼的鹿小小,无奈的说道。
“咔擦,咔擦。”
鹿小小鼓着腮帮子,嚼着嘴里的炸鱼。
“小小师姐,好吃吗?”
学徒们纷纷投来了羡慕的目光,不愧是大师姐,敢在师叔手里抢食。
“嗯嗯,好吃,什么都没放也好吃呢。”
鹿小小吃的很开心,可惜的是半条鱼实在是太少了,根本就不够吃啊。
“李恒哥哥,我还想吃。”
鹿小小看着李恒手里剩的半条鱼说道。
“给你,尝尝味道就得了,还没做好了。”