返回第328 章 不出所料  剑横秋水首页

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这道菜做起来很简单,因为冰菜可以生吃,稍微麻烦一点的,也就是调制麻酱。

不过新鲜的冰菜,还是要简单处理一下的。

李恒盛来一盆清水,加入一勺盐化开。

放入冰菜,浸泡一炷香的时间。

然后轻轻的用手清洗一遍,这里特意强调“轻轻的”,主要是因为冰菜十分脆嫩,很容易就折断了。

还有它那冰晶状的表面,如果太用力的话,也很容易被破坏掉,影响观感和口感。

洗净的冰菜,捞出控水后,即可装盘。

接下来就是调制麻酱,所谓麻酱,是将芝麻炒熟后再磨碎制成的一种调料,一般在吃火锅的时候很常见。

李恒以前就做过火锅,所以他的纳戒里,一直都备着一些。

取出半碗麻酱,加入少许白糖,一勺酱油,半勺香油。

搅匀后淋在冰菜上,这道麻酱拌冰菜就做好了。

(接下来,你们懂得......)

“这,这就是第一道菜?”

鹿小小有些难以置信的说道,不知何时,他们一行人已经来到了李恒身旁。

“对啊,冰菜就得这么做,才能最好的保留它的原汁原味。”

李恒将菜端上餐后,解释道。

“李恒哥哥,你不会是在坑我吧?”

鹿小小有些狐疑地盯着李恒道。

“你不要血口喷人啊,刚才你过来的时候,砧板上放着的就是冰菜,你又不是没看见。”

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