“啥玩意儿?我好心请你们喝酒,还敢骂我?”
“今天敢骂我,明天是不是就敢琢磨怎么杀我?看来是留不得你们了!”
将鸭子灌醉后,李恒毫不犹豫的举起菜刀。
“唰”的一刀下去,鸭子应声倒地,抽搐了几下后,便彻底失去了生机。
放血,拔毛,掏出内脏,处理完第一只后,李恒的动作越发熟练起来。
没用多大会儿,就将剩余的几只鸭子也都处理好了。
要做脆皮烧鸭,前期的各种准备工作,虽然有些许的复杂,但每一步都是必不可少的。
首先准备少许的葱,拍碎的葱和姜,还有香叶和八角,放在一旁备用。
接下来需要调制粉料:一勺五香粉,一勺白糖,两勺盐放入碗中。
除了粉料以外,还要配置一碗酱料,其中原料包括:两勺酱油,一小块腐乳,一勺芝麻酱等。
整只完整的鸭子,洗干净后沥干水分,先把鸭掌和鸭脚剁下来,留着备用。
然后开始给鸭子灌料,也就是把之前准备好的,各种调味品,一股脑的全塞进鸭腔中。
伸手进鸭腔,将所有的调料涂抹均匀。
接着众人就看到李恒从纳戒里,掏出了一根五寸来长的铁针。
用缝衣服的手法,将刚才塞调料的那个口子给‘缝’了起来。
“额,那个苏道友,我想问问,李恒小弟平时做菜,也会用到铁针的吗?”
南宫雅很好奇的问苏玲宣道,这么特殊的厨具,她还是第一次看到。