后甜点就ok了。

250克红枣洗净，用剪刀✂️剪条去核。加水煮♨️20分钟至软烂，放破壁机中打成枣泥。

想要细腻口感需要过筛去枣皮，把枣泥放入不粘锅炒至略粘稠可挂勺，分三次共加入30g玉米油。

炒至能轻松抱团不散，枣泥馅就做好了。

油皮：中筋面粉95g、糖15g、猪油32g、水40g。

油酥：低筋面粉68g、猪油34g、枣泥210g，搓成圆球。

油皮材料放在盆中混合后手揉，做油酥很简单，就是将低筋面粉和猪油和均匀就好了。

油皮等分10份，每个18g，搓圆。酥皮等分10分，每个10g，搓圆。

一份油皮包一份油酥，底部封口一定要捏紧，防止漏酥。

收口朝上轻轻按扁，从中间上下擀开呈牛舌状，从一头卷起后松弛10分钟。

再次擀卷，还是收口朝上擀长，卷起，松弛10分钟。

松弛好的面卷在中间位置按压一下，两边向中间捏和，然后擀开。

包入枣泥馅，包法和包包子一样，底部封紧，压扁，略擀一下。

用裱花嘴在中间压一个原印（找到中心点），用剪刀剪出8瓣、12瓣、16瓣。

用筷子点几个红曲粉液的红点。

其它瓣数的是用手捏一下每一瓣的边缘，每一瓣用刀压一道纹路，然后中间刷蛋黄液撒一些黑芝麻。

烤箱预热170度，中层上下火烤25分钟出炉。