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而姚氏则是用鸡蛋清还是水开始拌面粉，这样做，也能得到高筋面粉。

赵策两边同时进行，主要看的是哪一样做出来的面包味道更好，

苏彩儿有些疑惑的洗着手中的面团，小声的问旁边的赵策：“夫君，这样洗面粉，会不会太浪费了呀？”

“这洗出来的也是面粉，能不能拿来煮汤喝？”

赵策看着这洗面粉的水已经很是浑浊了，好笑的说：“这煮面糊汤......”

说着，他突然停了一下。

这面粉洗出来的东西，煮汤是肯定不行的，但是他想到了另外一个作用！

赵策高兴的说：“这不会浪费，洗出来的东西，还有大用。”

“彩儿你先洗着，洗到面团不再出变小就可以了。”

说着，赵策又快步走了出去。

经过苏彩儿这么一说，赵策又想到了另一个可能。

这洗面粉剩下的东西，也是可以制作成食材的！

——澄面！

这种东西，可以让点心的皮变成透明。

他们后世喝茶的那些点心，肠粉、虾饺之类的，都是要加上这个东西，才能做出透明的外表和爽滑的口感来。

赵策记得，肠粉这种东西，最早有记载的，是在清朝。

赵策当即便找了赵文生，对他说：“文生哥，帮我弄些稀一点的米糊糊和碾碎的米粉回来，还要一些剁碎的肉馅。”

赵文生点头，喊来小五，让他去办，他自己则留在店里看着铺