返回第20章 蜜制人参片(一)  满天星宿首页

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林姨娘去小厨房说明了接风宴的事,林霜霜听过后,看着时候也不早了,便决定直接开始准备接风宴上所用的菜品。

她先在案桌上的半扇新鲜羊肉中割下一大块带皮的羊排,挥舞菜刀,咚咚咚地切成小块儿,放进添了清水的锅中,扔进去几片姜片和一个葱结,又加上两勺黄酒去腥除膻,添柴火开煮。

然后从木桶中捞出一条肥美个大的鲫鱼,啪地一声,甩到杀鱼用的案板上。

拿起小锤,冲着鱼脑袋一敲,活蹦乱跳的鲫鱼甩了一下尾巴后便不动了。

林霜霜拿出小刀,给鲫鱼开膛破肚,挖干净内脏,去鳞冲洗干净,最后抹上盐、倒上黄酒和醋,放在一旁腌制入味。

腌上鱼,林霜霜开始四处翻找,终于找到了之前专门备下的纱布。

上次做汤就是因为没有纱布,调味品和中药都混合进食材里面了,导致口感差了一些,所以林霜霜专门托刘大伯给捎的纱布,用来包调味品和中药用。

用厨用剪刀将纱布剪成四方块,放入党参、沙参、玉竹、淮山这几味中药,还有几颗红枣,周边捏起来,转圈拧紧,用一根线缠绕捆结实,林霜霜牌炖汤料就搞定了。

看着煮羊排的水开了,林霜霜将羊排捞出洗净。

在砂锅里倒油,看着油滋滋啦啦地烧热了,便把羊排放入锅中开始煸炒,煸炒的过程中再放上几片姜片、倒上几勺白酒,很快就爆出了香味。

羊排的表面煸炒得微黄了,肉香四散,林霜霜赶紧在砂锅中倒入清水开始炖,之前做好的炖汤料包也放入汤中。

林霜霜看着盖上的砂锅盖开始蒸腾着

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