搅拌亦能出油。”

齐乐乐道：“这是水代法，比压榨出的麻油要更香一点，余下的芝麻酱也更醇香。”

谢岱蘸了点芝麻酱尝了尝，颔首道：“确实不错。”

这时候，王于忠和王婶也过来了：“这是在做芝麻酱吗？可真香！”

齐乐乐听了，不由看向谢子安，这人刚刚不说没吃过芝麻酱？谢岱尝过也就罢了，连王于忠都知道的，他会没吃过？

谢子安低头理了理衣袖，似乎并没有察觉到齐乐乐的眼神。

齐乐乐不由觉得好笑，就装吧！

谢思娴连忙邀功：“是嫂嫂和大哥一起做的呢！我们都帮忙啦！”

齐乐乐摸了摸她圆润的发髻，笑道：“嗯，大家一起做出来的。”

王婶笑道：“晚上准备弄什么吃？我来帮你。”

“王婶来的正好，我一个人还真揉不了那么多面。”

“用这芝麻酱拌面吃吗？”

齐乐乐眨了眨眼：“是，也不是！”

热干面想要筋道有嚼劲儿，主要在于揉面的手法。

在白面里加适量碱面和盐，再加些清水，搅拌成梭子且无干粉的状态，然后开始上手揉面，这样揉出来的面团很硬，带了点淡淡的黄色。

面团揉好之后盖上棉布，醒面半个时辰，然后再适当揉软一点，切成一份份，用擀面杖擀成饼状，再用刀切成细长条。

趁着烧水的功夫，齐乐乐舀了点芝麻酱出来，加了点凉开水，搅拌至稀稠状备用。

大火烧沸水，下