李恒观察了一下浸泡在料汁中羊腿的状态,点头回道。
“先把羊腿上的水分沥干。”
说完,李恒将腌制好的羊腿拎起来晾了一小会儿,然后才放在烧红的烤架上。
“刺啦,刺啦。”
冷羊腿和热烤架相互接触,羊腿中残留的水分在高温下被蒸发成了水汽,飘散在空气中。
等水分蒸发的差不多后,李恒拿起毛刷,给羊腿的正反两面,均匀刷了一遍食用油。
将羊肉烤到变色后,两面翻转,持续翻烤至八分熟,再刷一次油。
当羊腿外表被烤的略微焦黄,开始往外冒烟,吱吱冒油的时候,撒入孜然和辣椒面。
然后就可以装盘食用了。
“怎么样,这烤羊腿不难吧?”
李恒将烤好的羊腿放入盘中,问白大宝道。
“哇,哈哈~多谢师叔,这烤羊腿果然比宝塔肉容易多了啊。”
白大宝欣赏着自己烤出来的羊腿,肚中用的馋虫早就被勾了出来,哈喇子那是止不住的往回咽。
“师叔,这羊腿,你看......”
虽然才刚吃过宝塔肉,大家还是贪婪地盯着两条烤好的羊腿。
不过没有李恒的首肯,大家还是没敢直接动手。
李恒环视了一下厨房里的众人,说道:“咱们先将这一条羊腿分了,剩下的等会儿端上桌一起吃。”
“大宝,一会儿你将剩余的几条羊腿都烤了吧。”
趁着大家愣神的功夫,李恒以迅雷不