返回第216章 牛头宴  剑横秋水首页

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鹿玄真真是欲哭无泪,看来这个污点是洗不掉了。

“行,不说你了,我要开始处理牛头了。”

李恒说话完,生起了一个火堆,又将牛头架在火上。

牛头上的一层厚厚的毛,是不能吃的需要用火烧掉。

等毛都烧干净后,将其放入一个大盆中。

加入清水,用小刀刮洗,直到露出黄亮的表皮为止。

尤其要注意的是眼睛,耳朵,鼻子处的污垢需要多花些时间清理干净。

为了使牛头更容易处理,李恒将牛头一分为二,牙齿不能吃,需要敲掉,然后将牛嘴也清洗干净。

牛头处理干净后,放入锅中,加入清水,葱姜,百花酿,开大火焯水。

焯水期间,李恒又将八角,桂皮,干辣椒等香料放入碗中,用酒浸泡一小会儿。

“嘿嘿,贤侄,有没有什么是我能帮忙的啊?”

鹿玄饶有兴致地问道。

“把这些干辣椒用清水煮一下,然后在帮我剥几个大蒜。”

抓了一把干辣椒和大蒜递给鹿玄道,既然他闲着没事,正好给他安排一些简单的工作。

李恒自己则是做起了另一项工作,炒糖色。

锅中加入少量的油,小火慢慢将糖粒炒化,炒成枣红色后,加入开水。

“贤侄啊,这糖水看上去挺好喝的嘛,能不能让我尝尝看?”

做完了李恒交代的任务后,鹿玄刚好看见李恒将炒好的糖色盛出来,便有些嘴馋了。

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